食物平安需要“科技”不需要“狠活”

　　食物添加剂是现代食物工业的基石。从防腐保鲜到改善食物口感、不雅感，食物添加剂用处普遍。能够说，食物添加剂没有原罪，我们否决的是食物添加剂或不法添加无害物质的“狠活”。

　　此次分析管理和果丰盛，出明显信号。其一，表现了全链条管理思维。从农田到餐桌这种系统性联动，有帮于堵塞监管缝隙，防止风险转移和扩散。其二，这既是对企业的指导，也回应了人们对洁净标签、健康饮食的等候。其三，展示了精准监管的聪慧。无论是线上线下同步抽检，仍是对“零添加”等产物进行沉点监测，都表现了靶向监管的思维。数据显示，饮料、乳成品等7大类食物未检出不及格样品，申明良多沉点范畴监管已见成效。

　　自2025年4月国务院食物平安委员会办公室等六部分正在全国结合摆设开展食物添加剂问题分析管理步履以来，全国市场监管部分已查办超范畴、超限量利用食物添加剂案件13180件，涉案总金额2331万元，罚没金额9038万元，此中89件移送机关依法逃查刑事义务。（见11月7日《日报》）。

　　这组数据反映了对食物添加剂问题的管理成效，也了“两超”（超范畴、超限量利用食物添加剂）乱象正在部门范畴仍较为凸起的现实。若何正在拥抱现代食物工业科技的同时，峻厉冲击那些损害消费者权益的“狠活”，已成为食物平安范畴必需回覆的考题。

　　归根结底，“科技”取“狠活”的区别，消费者权益的需求，只要让食物添加剂的科技向善，“狠活”才会得到空间，进而守护好消费者“舌尖上的平安”。